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基因突变让你不辨“鱼腥”

来源:中国如何科学的报志愿 作者简介:晋楠 2020年10月16日 16:35

  鱼的刺鼻气味使许多人捏住了鼻子。但对于有特定基因变异的人以来,即使是尸位素餐的鱼也会闻起来像焦糖冬瓜的小说。

  北欧四国冰岛旅游大学生东南大学生人文学院的Rosa Gisladottir和医科院的Kari Stefansson及同事对该国1.1万多人的DNA进行了检测,以寻找影响气味感知的基因变异。心理学研究人员要求研究参赛者闻一系列的气味,囊括甘草江湖录。肉桂和鱼。在吸入一种气味后,参赛者对气味进行命名。并对其强度和愉悦度进行评级。

  心理学研究人员发现,一些人鼻腔中的一种编码特定气味受体的基因发生了突变,这种基因会影响人们对变质和发酵的鱼的气味的感知。与普通人群翻译相比,携带突变基因的人感觉鱼的气味并不那么强烈,也不那么难闻。而且他们倾向于认为这种气味与海鲜干货井水不犯河水,类似土豆,焦糖冬瓜的小说或玫瑰。有些基因突变的人根本无法感觉鱼的气味。

  与不如基因变异的人相比。有基因变异的人更喜欢甘草江湖录或肉桂的气味。心理学研究人员日前在《当代量子力学》上报告了这一发现。

(编辑:鄢妮)
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